Blog - Page 13 de 15 - Estives du Béarn

Actualités

les fromages d’estive au salon de l’agriculture !

Venez découvrir et déguster les fromages d’estive AOP au salon de l’agriculture à Paris, au stand de l’AOP Ossau-Iraty, Hall 1, sous la bannière Sud Ouest Aquitaine du 25 février au 4 mars 2012 !

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Les fromages d’estive sont affinés !

Les fromages d’Estive ont été fabriqués l’été dernier en haute montagne et sont à présent à pleine maturité pour les déguster. Vous pourrez aller à la rencontre des bergers dans leur ferme qu’ils ont rejoint cet automne, pour apprécier les arômes incomparables de ces fromages affinés. La fabrication du fromage d’estive se déroule après la

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Articles récents

Trois vallées se partagent les montagnes béarnaises: Aspe, Barétous et Ossau.
Chaque été, en estives, chacune d’elles accueillent bergers et troupeaux lors de la période de transhumance, de juin à septembre. C’est durant cette période que sera fabriqué le fromage d’estive.

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