Catégorie : ACTUALITE

Cabanes Ouvertes

L’Association des Éleveurs Transhumants des 3 Vallées renouvelle son expérience des « cujalars ubèrts » Deux dates à retenir : les jeudi 28 juillet 2011 et 11 août 2011, les bergers d’Ossau, Aspe, Barétous vous accueillent dans leurs cabanes d’altitude. Venez découvrir leur vie, leur métier et la fabrication du fromage d’estive. Les bergers sont monté en estives

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Les Fromages d’Estive invités en Italie !

Bra, magnifique ville au sud de Turin dans le Piémont Italien a accueilli pour 4 jours les fromages du monde entier pour son Salon bisannuel « CHEESE ». Les Fromages d’Estive du Béarn, couronnés produit sentinelle Slow Food étaient invité comme deux autres fromages français: le Salers et le Pélardon affiné. Denis Fourcade a été honoré et

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Articles récents

Trois vallées se partagent les montagnes béarnaises: Aspe, Barétous et Ossau.
Chaque été, en estives, chacune d’elles accueillent bergers et troupeaux lors de la période de transhumance, de juin à septembre. C’est durant cette période que sera fabriqué le fromage d’estive.

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