Jean-Marc Domengeus / Brebis, vache et chèvre en vallée d'Aspe

Fiche du producteur

vache+chevre+brebis

Producteur: Jean-Marc Domengeus

fromageProduction: tommes de brebis, vache et chèvre

Lieu de fabrication: Estive de Banasse, cabane de Gourgue sec

Exploitation et point de vente: 64 490 BEDOUS

foot

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« C’est au bout de la vallée d’Aspe, à la frontière de l’Espagne et sur la montagne de Banasse que vous trouverez la cabane pastorale de Gourgue Sec. Le décor est grandiose et dépaysant, les falaises couleur rouge entourent les pâturage des brebis. Localisée dans le Parc National des Pyrénées, il n’est pas rare ici de traire bercé par le sifflement des marmottes. Camille, une jeune bergère est chargée de la transformation du fromage et de la garde du troupeau cette année. Mais M. Domengeus, son fils et sa mère sont là pour l’assister: soin des animaux, traite à la main, salage et affinage des fromages… le travail ne manque pas à Gourgue Sec ! Et par tous les temps et durant tout l’été des fromages de brebis, de vache et chèvre sont fabriqués suivant un savoir-faire transmis de génération en génération. »

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