Patrick et Aline Darbary / Tomme de brebis - vallée d'Ossau

Fiche du producteur

brebis

Producteur: Patrick et Aline Darbary

fromageProduction: Tomme de brebis

Lieu de fabrication: Estive de Bious, cabane de La Glère

Exploitation et point de vente: 64 260 GERE BELESTEN

Téléphone: 05 59 82 63 43 ou 06 31 18 17 43

foot

Localiser la ferme & l'estive

C’est au pied du Paradis, (estive de Bïous) que se trouve la cabane où Patrick et Aline demeurent avec leurs brebis durant les mois de juillet et d’août.

Période pendant laquelle sera élaboré le fromage d’estive  qui se fabrique depuis plusieurs générations ; ce fromage  sera descendu à Belesten dans leur saloir, après quelques mois de soins il pourra être dégusté sur place, de même que le fromage de printemps.

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