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Transhumance en Ossau

« Depuis quelques années déjà, l’association des éleveurs transhumants des trois vallées (Ossau, Aspe, Barétous) cherche à valoriser le fromage fabriqué l’été en estive. « Nous sommes partis d’un diagnostic fait par la Chambre de l’Agriculture et le centre ovin d’Ordiarp sur les fourrages d’estive. Cette grande variété de flore, unique, donne le goût du lait. Le

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Où rencontrer les bergers en estive ?

  « Les bergers veulent montrer que leur métier ne consiste pas à garder le troupeau en jouant du pipeau. Sept d’entre eux invitent pour ce faire le grand public à découvrir leur activité en estive, au cours de deux journées : ce jeudi 28 juillet et le jeudi 11 août. Une opération « cabanes ouvertes » qui

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Articles récents

Trois vallées se partagent les montagnes béarnaises: Aspe, Barétous et Ossau.
Chaque été, en estives, chacune d’elles accueillent bergers et troupeaux lors de la période de transhumance, de juin à septembre. C’est durant cette période que sera fabriqué le fromage d’estive.

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