Transhumance en Ossau

« Depuis quelques années déjà, l’association des éleveurs transhumants des trois vallées (Ossau, Aspe, Barétous) cherche à valoriser le fromage fabriqué l’été en estive. « Nous sommes partis d’un diagnostic fait par la Chambre de l’Agriculture et le centre ovin d’Ordiarp sur les fourrages d’estive. Cette grande variété de flore, unique, donne le goût du lait. Le

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