La Transhumance

La Montée en Estive...

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Chaque année, au mois de juin, quelques 140 bergers et leurs troupeaux montent à plus de 1000m d’altitude, vers les riches et hauts pâturages des vallées béarnaises d’Ossau, Aspe et Baretous.
Ces pâturages, appelés « estives », accueilleront bergers et troupeaux jusqu’en septembre. Cette montée en estive est appelée plus communément « transhumance ».

Pratique perpétuées depuis des générations, elle est mise en valeur par l’Association des Eleveurs Transhumants des 3 Vallées Béarnaises qui présente le fromage d’estive, produit en pleine montagne.

Les bergers  font pacager les bêtes en pleine nature en journée et les traient deux fois par jour dans des parcs de contention en plein air. La fabrication du fromage se fera ensuite à l’abri dans la cabane du berger.

La transhumance plus qu’une tradition est indispensable à l’entretien de nos montagnes.

Tot an, per junh, 140 aulhèrs, haut o baish, que pujan a mei de 1000m d’altitud dab eths lors tropèths, de cap taths rics peisheders qui aperam estivas, qu’arcuelheràn aulhèrs i tropèths dinc ath mes de seteme. Er’amontanhada qu’ei aqueth temps passat eras estivas.

Er’associacion noste, en valorisant eth hromatge d’estiva fabricat en som dera montanha, non he que perpetuar ua practica coneguda despuish mantuas generacions.

Tot dia, eths aulhèrs qu’envian tà pèisher eras bèstias en plea natura; dus còps per dia, que las molhen dehòra, dens cledats de contencion. Eth hromatge que’s fabrica ad arron, ar acès, dens era cabana der aulhèr.

Mei qu’una tradicion, amontanhar qu’ei indispensable entà entertiéner eras nostes montanhas.

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