Catégorie : Autres actualités

Cabanes Ouvertes 2019

7 juillet 2019ACTUALITE, Autres actualités, Cabanes ouvertes

3 dates cette année. Rendez-vous les jeudis 18 juillet et 1er août ainsi que le mercredi 14 août pour les Cabanes Ouvertes 2019. 3 jours pour partir à la rencontre des bergers dans leurs montagnes, pour découvrir leurs vies, leurs métiers et leurs produits…

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Les fromages d’Estive s’affinent

11 septembre 2012Autres actualités

à l’ombre fraîche des saloirs, sous les caresses régulières, les fromages d’estive commencent à développer leur caractère personnel. Les gourmets impatients auront remarqué que le soleil de cette fin d’été aura contribué à apporter de la richesse aromatique qui commence à se percevoir. Les gourmets plus exigeants attendront encore quelques mois pour satisfaire pleinement les

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Articles récents

Trois vallées se partagent les montagnes béarnaises: Aspe, Barétous et Ossau.
Chaque été, en estives, chacune d’elles accueillent bergers et troupeaux lors de la période de transhumance, de juin à septembre. C’est durant cette période que sera fabriqué le fromage d’estive.

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