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Transhumance en Ossau

« Depuis quelques années déjà, l’association des éleveurs transhumants des trois vallées (Ossau, Aspe, Barétous) cherche à valoriser le fromage fabriqué l’été en estive. « Nous sommes partis d’un diagnostic fait par la Chambre de l’Agriculture et le centre ovin d’Ordiarp sur les fourrages d’estive. Cette grande variété de flore, unique, donne le goût du lait. Le

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Cabanes Ouvertes

L’Association des Éleveurs Transhumants des 3 Vallées renouvelle son expérience des « cujalars ubèrts » Deux dates à retenir : les jeudi 28 juillet 2011 et 11 août 2011, les bergers d’Ossau, Aspe, Barétous vous accueillent dans leurs cabanes d’altitude. Venez découvrir leur vie, leur métier et la fabrication du fromage d’estive. Les bergers sont monté en estives

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Articles récents

Trois vallées se partagent les montagnes béarnaises: Aspe, Barétous et Ossau.
Chaque été, en estives, chacune d’elles accueillent bergers et troupeaux lors de la période de transhumance, de juin à septembre. C’est durant cette période que sera fabriqué le fromage d’estive.

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