Et si cet été, vous découvriez la montagne autrement ? Les jeudis 24 et 31 juillet, et jeudi 7 août 2025, rendez-vous pour une plongée dans le quotidien des bergers en vallée d’Ossau, Aspe et Barétous avec l’opération « Cabanes Ouvertes » !
Une journée dans la vie du berger
Pour la dix septième année consécutive, les journées Cabanes Ouvertes organisées par l’Association des Eleveurs et Transhumants des Vallées Béarnaises vous permettront de découvrir les secrets de la vie en estive : démonstration de traite et de fabrication du fromage, exploration du parcours avec le troupeau, rencontre avec la faune et la flore d’altitude, visite du saloir… Sans oublier, bien sûr, la dégustation-vente de produits fermiers !
En 2023, les Cabanes Ouvertes ont remporté les Trophées du Tourisme 64 dans la catégorie Evènements. Elles font également partie de la programmation de l’Eté Ossalois, et sont référencées dans les Guides Tao pour un tourisme responsable.
Programme
Cette année, 8 cabanes réparties dans les vallées d’Ossau, Aspe et Barétous vous ouvriront leurs portes. Certaines sont facilement accessibles en voiture, tandis que d’autres se méritent, après 1 ou 2 heures de marche… A vous de choisir votre destination !
NB : Si vous souhaitez assister à la traite et à la fabrication du fromage en estive, il vous faudra venir au plus tôt le matin (voir le détails ci-dessous). Ces activités ont lieu uniquement le matin.
Les bergers participants sont :
Vallée de Barétous
🐑 🐐 🐄 🐖 Cédric Pucheu et Bastien Larrat, Cabane d’Arlas (GPS : 42.975628, -0.758679). 06 26 61 09 81.
– Le matin dés 9h : démonstration de traite et de fabrication du fromage d’estive AOP
– Découverte du parcours avec les races locales de brebis, vaches, chèvres et cochons.
– Dégustation et vente de fromage, conserves, charcuteries
Y aller : À la station de La Pierre St-Martin, direction l’Espagne. Suivre les panneaux «Ferme Récébire» et «Ossau-Iraty, cabane d’Arlas».
Accès : route
Fromage : Brebis AOP Ossau Iraty, Chèvre
Le midi : Repas du berger avec les produits de la ferme.
Infos et résas par sms.
🐑 🐖 Marc et Sylvie Haritchabalet, Cabane de Sottou (GPS : 42.969222, -0.768775). 06 70 73 46 67.
– Le matin dès 9h30 : démonstration de traite et de fabrication du fromage d’estive AOP
– Découverte du parcours avec le troupeau
– Visite du saloir
– Dégustation et vente de fromage et de greuil
Y aller : À la station de La Pierre St-Martin, direction l’Espagne sur 3km. Au col, se garer au parking. C’est la cabane aux volets verts, au bord de la route.
Accès : Route
Fromage : Brebis AOP Ossau Iraty
Le midi : Repas de la ferme – 16€. Infos et résas par SMS.
Vallée d’Aspe
🐑 Jean-Yves Pauzader, cabane de Lagne (GPS : 42.948177, -0.697325). 06 89 49 76 12.
– Le matin dès 9h : démonstration de traite et de fabrication du fromage d’estive
– Découverte du parcours avec le troupeau
– Visite du saloir
– Dégustation et vente de fromage et de greuil
Y aller : A Lescun, direction Labérouat où on laissera la voiture. Prendre le GR10, puis dans le bois à 20-30 min, prendre à gauche et suivre les panneaux Lagne.
Accès : marche, 1h30/2h
Fromage : Brebis
Le midi : Amenez votre pique-nique.
🐑 Julien et Anne-Marie Lassalle, cabane de Saoudarie (GPS : 43.056400, -0.648985). 06 32 09 59 60.
– Le matin dès 9h : démonstration de traite et de fabrication du fromage d’estive AOP
– Découverte du parcours avec le troupeau
– Dégustation et vente de fromage et de greuil
– Chants béarnais. Recommandés en complément : visite de l’éco-musée et soirée contes à Lourdios-Ichère
Y aller : Depuis Lourdios, direction Sarrance. Avant la descente, prendre à gauche panneau « Bos d’Apous » puis à 1,4 km prendre la piste à gauche la piste forestière Lahunde. Cabane au bout de la piste (≈3km).
Accès : route et piste
Fromage : Brebis AOP Ossau Iraty
Le midi : Repas (grillades de mouton). Infos et résas par SMS.
🐑 🐖 Jeanine Loustau, cabane de Lapassa (GPS : 42.951166, -0.539049). 06 76 74 58 32.
– Le matin dès 9h : démonstration de traite et de fabrication du fromage d’estive
– Découverte du parcours avec le troupeau
– Visite du saloir
– Dégustation et vente de fromage et de greuil
Y aller : Depuis Accous, suivre direction Aulet jusqu’au guet. Se garer et traverser le ruisseau : le sentier qui monte à la cabane démarre à 20m à gauche.
Accès : marche, 1h15
Fromage : Brebis
Le midi : Amenez votre pique-nique.
Vallée d’Ossau
🐑 🐐 🐄 🐖 🫏 🐎 Familles Penen et Touyet, cabane de Magnabaigt (GPS : 42.864845, -0.427310).
Attention : uniquement les 24/07 et 07/08
– Le matin dès 9h : démonstration de traite et de fabrication du fromage d’estive
– Découverte du parcours, de la faune et de la flore avec le troupeau
– Dégustation et vente de fromage, accompagné de Jurançon
Y aller : Au parking du lac de Bious-Artigues, prendre le sentier à gauche direction Pombie/Col de Suzon (montée 30-45 min), puis continuer sur le plateau. Tourner à gauche au panneau « Fromages » et suivre le sentier 15-25 min.
Accès : Marche, 1h15
Fromage : Brebis, Chèvre
Le midi : Amenez votre pique-nique !
🐑 🐖 Sarah Marsan et Grégory Matringe, cabane de Crambots (GPS : 43.041012, -0.484390). 06 72 71 76 32.
– Le matin dès 8h: démonstration de traite (pour les plus matinaux) et de fabrication du fromage
– Découverte du parcours avec le troupeau
– Dégustation et vente de fromage et de greuil
Y aller : De la chapelle de Houndas à Bilhères, prendre à gauche sur le chemin de Trebessés et se garer au petit parking 500m plus loin. Suivre la route puis la piste qui monte dans la forêt jusqu’à la cabane de Lasbordes. Ne pas suivre les indications «cabane de Lasbordes» (boucle plus longue).
Accès : marche, 1h30 à 2h
Fromage : Brebis
Le midi : Repas de la bergère – 20€ adultes et 12€ enfants de -12 ans. Infos et résas par SMS
🐐 Guillaume Ryckbosch et Maëlys Bernard, cabane de Bious-Oumettes (GPS : 42.87141, -0.45081). 06 10 54 75 83.
De 9h à 12h
– Démonstration de traite à partir de 9h
– Explications sur la vie de la chèvre en estive
– Dégustation-vente de crottins d’estive
– Café des chevriers offert !
Y aller : De Laruns, prendre la D934 en direction d’Artouste. Après Gabas, prendre la D231 vers Bious-Artigues. Suivre la route jusqu’au premier parking. La cabane se trouve sur la droite.
Accès : route
Fromage : Chèvre
Infos et résas par téléphone.
Cabanes ouvertes 2025
Voir le programme en détail
Informations pratiques
- Evènement gratuit, ouvert à tous
- Rendez-vous à la cabane de votre choix
- Réservation obligatoire pour les repas
- Renseignements directement auprès du berger concerné ou dans les Offices de tourisme des vallées béarnaises
