Site web : Ferme du Saucet
C’est au pied du paradis (à l’estive de Bïous) que se trouve la cabane où Patrick et Aline demeurent avec leurs brebis durant les mois de juillet et d’août.
Durant cette période, ils élaborent le fromage d’estive qui se fabrique depuis plusieurs générations ; ce fromage sera descendu à Bélesten dans leur saloir, et après quelques mois de soins, il pourra être dégusté sur place, de même que le fromage de printemps.