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Accueil à la Ferme

Samedi 22 Décembre 2012 SALOIRS OUVERTS chez les producteurs: une super occasion de visiter les fermes, les ateliers de fabrication, les saloirs, et de déguster le fromage d’Estive CRU 2012 En Vallée dOssau chez Joseph Paroix et Anne Rolland au plateau du Benou à Bilhères en Ossau En Vallée d’Aspe chez Julien Lassalle, route d’Issor

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video fabrication en estive

Mathieu fabrique son fromage à l’Aubisque, un reportage réalisé par So Cheese !

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Articles récents

Trois vallées se partagent les montagnes béarnaises: Aspe, Barétous et Ossau.
Chaque été, en estives, chacune d’elles accueillent bergers et troupeaux lors de la période de transhumance, de juin à septembre. C’est durant cette période que sera fabriqué le fromage d’estive.

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